Tecniche enologica
Le uve vengono vendemmiate manualmente, assicurandosi che abbiano un ottimo grado maturazione e quindi pigiadiraspate. Infatti questo vino deve la sua “Superiorità” alla selezione delle migliori uve che lo compongono ed il fatto che viene affinato in legno di Rovere dove completa la fermentazione malolattica, successivamente alcuni mesi in bottiglia, riducendo così l’acidità ed aumentando la morbidezza al palato.
Note Sensoriali
Colore rosso rubino brillante, al naso presenta delicati sentori di frutti a bacca rossa. Al palato risulta asciutto e vellutato, con un finale eccezionalmente persistente.
Abbinamenti
Perfetto con i piatti di carne arrosto, risotti e formaggi a media stagionatura.
Temperatura di servizio
18°C
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