Passito IGT Bricco della Terrazza

Passito IGT Bricco della Terrazza

25,00 €
Tasse incluse

Il nostro Passito IGT Bricco della Terrazza è un vino molto equilibrato, prodotto con uve raccolte e accuratamente selezionate a mano. L’arresto della fermentazione permette di ottenere un vino dal piacevole color ambrato, ragionevolmente dolce, che matura una notevole complessità aromatica.

Annata: 2015

Denominazione: Passito IGT Bricco della Terrazza

Uve: Garganega 100%

Alcol: 13%

Formato: 500 ml

  •   È richiesto un acquisto minimo di 3 bottiglie di qualunque vino per convalidare il tuo ordine. È richiesto un acquisto minimo di 3 bottiglie di qualunque vino per convalidare il tuo ordine.
  • Spedizione in tutta Italia a 12.00€. Gratuita per ordini superiori a 149 €. Spedizione in tutta Italia a 12.00€. Gratuita per ordini superiori a 149 €.
  • Politiche per la sicurezza Politiche per la sicurezza

Caratteristiche tecniche

Tecniche enologica

Le migliori uve vengono selezionate, riposte in casse da 6kg e lasciate riposare nei nostri fruttai per oltre 120 giorni. Durante l’appassimento delle uve, una serie di processi biochimici ed evolutivi, tra cui la Botritis Nobile, trasformano parte degli zuccheri in glicerina.

Dopo la pigiatura inizia la fermentazione che viene arrestata, al momento appropriato, attraverso la rimozione dei lieviti, ottenendo così un vino dolce. La dolcezza di questo passito è dovuta alla non totale trasformazione degli zuccheri, presenti nell’uva, in alcol. Il vino ottenuto affina per 2 anni in barrique di rovere maturando così complessità aromatica e morbidezza.

Note Sensoriali

Vino dolce dal colore ambrato. Profumo intenso con note di frutta surmatura come albicocche, frutti tropicali e miele.

Abbinamenti

Abbinamento consigliato con dolci a base di crema e formaggi stagionati accompagnati da del miele.

Temperatura di servizio

8°C

Dettagli del prodotto

Tipologia
Passito
Annata
2015
Formato
500 ml
Uve
Garganega
Abbinamenti
Dolci
Formaggi stagionati
passito-igt
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