VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO...

VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE Il Fornetto DOC COLLEZIONE

30,00 €
Tasse incluse

RIPASSO IL FORNETTO “COLLEZIONE” 2015 è un vino che nasce per stupire, sin dal momento della vendemmia abbiamo intuito l’enorme potenzialità delle uve; durante l’affinamento in botte di Rovere questo vino ha subito un’evoluzione stravolgente, gli assaggi periodici da botte stupirono la famiglia Accordini stessa, perché il RIPASSO dimostrava sempre grande longevità e potenziale di invecchiamento.

Annata: 2018

Denominazione: Valpolicella Ripasso classico superiore DOC

Uve: Corvina Veronese 60% , Corvinone 15%, Rondinella 20% Molinara 5%

Alcol: 15%

Formato: 750 ml

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  • Spedizione in tutta Italia a 12.00€. Gratuita per ordini superiori a 149 €. Spedizione in tutta Italia a 12.00€. Gratuita per ordini superiori a 149 €.
  • Politiche per la sicurezza Politiche per la sicurezza

Caratteristiche tecniche

Tecniche enologica

Solamente nelle migliori annate avviene la selezione delle uve volte ad ottenere il nostro miglior Valpolicella Classico. In seguito a qualche mese di affinamento in acciaio, esso sarà “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone Riserva; durante questo processo di rifermentazione vengono rilasciati dalle vinacce aromi unici ed inconfondibili, espressione di un grande vigneto storico della Valpolicella Classica, nonché il primo piantato da Stefano Accordini, fondatore dell’azienda. Saranno dunque 36 mesi di affinamento in botti pregiate a donare eleganza e finezza a questo Ripasso “Collezione”.

Note Sensoriali

Colore rosso rubino intenso. Al naso stupisce con note evolute che ricordano la frutta sottospirito ed il pepe nero. All’assaggio mostra subito la sua potenza che successivamente viene levigata dalla dolcezza e morbidezza dei tannini evoluti; infine la vena acida, caratteristica del Valpolicella Superiore, lo rende estremamente persistente in bocca.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente alle carni bianche e rosse grigliate o bollite, arrosti e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

18°C

Dettagli del prodotto

Tipologia
Ripasso
Rosso
Annata
2018
Formato
750 ml
Uve
Corvina
Corvinone
Molinara
Rondinella
Abbinamenti
Carne arrosto
Carne bollita
Carni bianche
Formaggi a media stagionatura
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