VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO...
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VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE Acinatico DOC

14,00 €
Tasse incluse

Il Valpolicella Superiore Ripasso Acinatico è ottenuto da un Valpolicella Classico della stessa annata attraverso una rifermentazione e una seconda macerazione sulle vinacce ancora leggermente dolci dell’Amarone e del Recioto. Questa operazione consente al vino di arricchirsi di corpo, colore, aromaticità e grado alcolico.

Annata: 2018

Denominazione: Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Uve: Corvina Veronese 60% , Corvinone 15%, Rondinella 20% Molinara 5%

Alcol: 14%

Formato: 750 ml

  •   È richiesto un acquisto minimo di 3 bottiglie di qualunque vino per convalidare il tuo ordine. È richiesto un acquisto minimo di 3 bottiglie di qualunque vino per convalidare il tuo ordine.
  • Spedizione in tutta Italia a 12.00€. Gratuita per ordini superiori a 149 €. Spedizione in tutta Italia a 12.00€. Gratuita per ordini superiori a 149 €.
  • Politiche per la sicurezza Politiche per la sicurezza

Caratteristiche tecniche

Tecniche enologica

Il Valpolicella Classico d’annata viene “ripassato” sulle vinacce dell’Amarone una volta ultimata la fermentazione alcolica, tecnicamente infatti è una rifermentazione sulle vinacce che risultano essere ancora ricche di componenti aromatiche caratteristiche, colore e zuccheri; il ripasso dunque affina 12 mesi in tonneaux durante i quali svolge completamente la fermentazione malolattica diventando così un vino dai caratteri unici ed inconfondibili.

Note Sensoriali

Colore rosso rubino intenso. Il bouquet , molto ampio, presenta un connubio tra note fresche ed evolute come frutta matura, spezie e tabacco. Al gusto risulta pieno, deciso e con tannini morbidi che si integrano perfettamente.

Abbinamenti

Consigliato con piatti di carne arrosto o bollita e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

18°C

Dettagli del prodotto

Tipologia
Ripasso
Rosso
Annata
2019
Formato
750 ml
Uve
Corvina
Corvinone
Molinara
Rondinella
Abbinamenti
Carne arrosto
Carne bollita
Formaggi stagionati
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